ENTREES

NEM SALES - 5€ les 3 

Porc d'Ardin (79) ou poulet de Cirières (79)  ou canard d'Augé (79) ou patate douce française 

dans une feuille de blé avec choux vert lisse, carotte, champignon shiitakés BIO (79), 

vermicelle mungo, coriandre (sauf pour la version canard) aromates. 

Précuisson dans de l'huile de tournesol BIO. 

BROCHETTES DE PORC OU POULET MARINEE - 25€ les 10

BROCHETTES DE BOEUF MARINEE - 30€ les 10

Echine de porc d'Ardin (79) ou cuisse de poulet désossée de Cirières (79) ou bavette flanchet 

de la Chapelle-Baton (79)  marinées sous-vide avec ail, échalotte,

bâtonnet de citronnelle BIO, gingembre, sauce soja BIO, aromates.

EMINCE DE POULET ou PORC - 5€ la portion

EMINCE DE BOEUF - 6.5€ la portion

Porc d'Ardin (79) ou poulet de Cirières (79) ou bavette flanchet de la Chapelle-Baton (79)

 marinées avec sésame, feuille de combava BIO et aromates. 

Friture dans l'huile de tournesol BIO

PLATS PRINCIPAUX

AMOK A LA TRUITE ou au POULET - 14€

Filet de truite (79) kroeung maison (curry à base de gingembre,  citronnelle, galanga, ...),

carottes , poireaux, poivrons, oignons, lait de coco BIO. 

Accompagnement : riz jasmin du Cambodge 

PORC AU CARAMEL & SHIITAKES - 12€

Epaule de porc d'Ardin (79), champignons shitaké BIO (79), caramel de sucre roux BIO, 

anis étoilée, cannelle, aromates.

Accompagnement : riz jasmin du Cambodge 

NOUILLES SAUTEES POULET ou PORC ou TOFU BIO - 12€

Nouilles de blé BIO de Melle (79) sautées avec Porc d'Ardin (79) 

ou poulet de Cirières (79) ou Tofu BIO français avec carottes, choux vert, 

champignons shitaké BIO (79), huile de sésame BIO, sauce soja BIO, 

feuilles de Combova BIO, aromates. 

BOEUF AUX OIGNONS - 14€

Emincé de bavette flanchet de la Chapelle-Baton 

sauté aux oignons jaunes.

Accompagnement : riz jasmin du Cambodge 

BROCHETTES DE PORC A LA KHMERE "BAI SACH CHROUK" - 12€

Echine de porc d'Ardin (79) sauce à l'ail, légumes pickles.

Accompagnement : riz jasmin du Cambodge 

POULET A LA CITRONNELLE "SACH MEAN SLOEKAKREI" - 12€ 

Cuisses de poulet de Cirières, désossées, marinées 

et frites avec bâtonnet de citronnelle. 

Accompagnement : riz jasmin du Cambodge 

KARI DE BOEUF "KARI SACH KOH" - 14€

Boeuf à bourguignon de la Chapelle Baton (79), kroueng maison, carottes, eau de Coco, 

anis étoilée, cannelle, aromates.

Accompagnement : riz jasmin du Cambodge 

POULET KROEUNG AUX POIVRONS "KROEUNG SACH MEAN" - 12€

Cuisses de poulet de Cirières, désossées, kroueng maison, basilic, poivrons.

Accompagnement : riz jasmin du Cambodge 

DESSERT

NEM SUCRES - 5€ les 3 

Pommes Gala d'Aquitaine caramélisées au sucre roux bio 

dans une feuille de blé avec de la confiture de lait BIO de Voulmentin (79). 

Pré-cuisson dans de l'huile de tournesol BIO.

Liste des allergènes (nous consulter pour le détail) : gluten, œufs, poisson, mollusques, sésame, soja.

Nous n'utilisons pas de Glutamate/MSG dans nos préparations.